[2M28D]母乳大作戰之三：母奶雜糧饅頭

兩週前，剛好看到客家電視台，KC廚房的夫妻正在介紹養生饅頭，加上參考歐陽英的養生食譜。因為材料準備簡單，家裡又有攪拌機，謙媽決定再把母奶拿來做每日的早餐。

母奶雜糧饅頭
此份材料可做24個小饅頭

材料A：
全麥麵粉 300g
中筋麵粉 300g
母奶 360~400cc（加水量得試麵粉種類跟品牌而定）
鹽 1/4小匙
奶粉 5大匙（奶粉也是廢物利用，配方奶廠商送的試用品，不用白不用）
蛋 1顆
黑糖 50g
酵母粉 5g

材料B：什錦果仁 100g （比如南瓜子、松子、黑芝麻 等等）

方法：
1.將材料A攪拌成團後，再放入材料B。
2.麵團發酵2小時（最近天氣冷，謙媽都發3小時以上）
3.分成每個50-55公克後，再發酵30分鐘。
4.蒸鍋先熱好，放入蒸鍋後，先醒麵5-10分鐘，再中大火蒸15-20分鐘，好吃的饅頭就出爐了！