我的第一個米戚風：紫米戚風蛋糕

2010年底最後一天收到友人轉寄快樂農夫糧糧的『玩烘的...一起來瘋個紫米戚風吧!!』的號召，熱愛戚風的我，馬上key email報名。元旦假期後就收到了帶著特別粉紫色的『紫香米粉』。終於週末趁小朋友們睡午覺的空檔，來研究看看最近大家風靡的『米戚風』。
雖然農夫是說比照娟妃的步驟跟配方，看到blog的步驟說明對照原配方需增加水量，以及延長烘焙時間。掂估了一下，把福田淳子跟下井佳子的兩本戚風食譜中的米粉戚風相關的配方拿出來三方比較後，日本食譜書的配方是比較接近農夫的改良版，決定結合三方版本的比例作了以下調整。

材料：
蛋黃 100g（約6個）→綠主張的鮮雞蛋
砂糖 110g →綠主張的台灣二砂糖
油 80ml
鮮奶 80ml →四方鮮奶
紫香米粉 120g →感謝快樂農夫糧糧的熱情，送來有著芋頭香味的淺紫色魔法米粉～
蛋白 250g（約8個)
君度酒 2小匙



模具：
KAI 20cm戚風

攪拌好的麵糊閃著灰紫色

烘烤溫度：180℃ （烤箱另加銅板2mm厚度）
烘烤時間：40分鐘
烘烤過程開始傳出淡淡的香味時，小朋友聞香起床，紛紛喊餓！
 

耐著性子等著蛋糕涼，也多虧天氣夠冷，不一會兒可以脫膜了，全家開動！吃起來有『もちもち』的感覺，還有類似黑芝麻的口感。第一次米粉戚風的體驗，要感謝快樂農夫糧糧的慷慨，大成功！～