荷蘭鍋之義大利烏賊飯（イタリアいかめし）

叮叮一直念念不忘的義大利烏賊飯，翻遍家中食譜就是想不起來在哪本中有收錄，只好上網爬文。找到築地有名的柴魚店伏高的食譜，以這個食譜為基礎，稍微修改後便在波斯園操作一番，是一道十分慢食的菜，沒想到老爺跟少爺一人一條成品，還不夠～

配方	時間	備註
烏賊 3大隻 圓糯米 1/4 量杯 米 1/4量杯 洋蔥 1/2顆 大蒜 2瓣 西洋芹 2支 黃小蕃茄 10顆 胡蘿蔔 30g 鮮香菇 3朵 培根 1.5片 水煮蕃茄罐 1罐 橄欖油 2大匙 鹽 2小匙	17:00 炒料&填料 ↓ 18:00 生炭火 ↓ 18:30 上焚火台 ↓ 19:30 起鍋	預先準備： 1.紮好營先把圓糯米跟米洗好且泡水至少1小時。 2.烏賊去皮，頭足部分清理後切小丁。 3.洋蔥切小丁後分為2份備用 4.鮮香菇、培根、胡蘿蔔等切丁 5.大蒜切碎 6.黃色的小蕃茄對半切 作法： ※內餡： 火力：大火 1.熱鍋橄欖油1大匙，爆香大蒜、洋蔥，炒軟。 2.加入香菇、培根、胡蘿蔔丁於步驟1，續炒香。 3.加入泡好的圓糯米及米，拌炒後，鹽1小匙調味後放涼。 4.放涼後的步驟3塞入烏賊肚，約6-7滿（手捏起來軟實），用竹籤封口。 ※煮湯： 焚火台：大火（火力約10～12個炭精，55-65g） 1.荷蘭鍋熱鍋橄欖油1大匙，爆香洋蔥，炒軟。 2.西洋芹及小蕃茄加入步驟1續炒。 3.水煮蕃茄罐頭加入步驟2，再補加1罐水及鹽1小匙調味。 4.將塞好的烏賊放入鍋中。 5.等鍋中的湯滾沸，再將Snowpeak焚火台調整至最高（家中火力調整為小火），小火燉煮至少40分鐘以上。

小提醒1：塞內餡真的只能塞6-7分，要把米膨脹的空間留下，不然肯定會煮不熟。
小提醒2：這種煮法符合烏賊的肌肉特性（NHK老師沒交的事情有教過），這樣煮會非常軟，小朋友都能咬得動。