| 配方 | 時間 | 備註 |
| 在家先準備好： 高筋麵粉400g 酵母粉1.25g 鹽 6.25g 在營地才加入： 水 340ml | 第一天12:30 | 第一天12:30 pm，當炊事帳跟白金廚房一搭好，趁大家還一片混亂的時候，就很快的先把粉+水攪拌好，用保鮮膜蓋上後，就靜置在白金廚房的第一層。 次日一早起來生火，我家的炭火約準備20~22顆(55~65g)的炭精。 下火：3~4顆 上火：16~17顆 上下火：25-30分鐘 開蓋之前，將上火的炭移到鍋邊圍成一圈。續烤10分鐘。 出爐後的照片如下。真的很優！ 我家以後的露營早餐應該都會改成這種懶人麵包了～ |
參考資料：廚房裡的人類學家
孟孟夫人咖啡座
New York Times : Mark Bittman demonstrates how to make no-knead bread.
備註：以下圖片在波斯園
Dear 叮叮姑娘：
回覆刪除我真的太崇拜妳了，謝謝妳把免揉麵包用荷蘭鍋之作法這
麼詳細又無私的記錄與分享，讓我省去許多自我摸索的時
間。
看來我得趕緊去買電子秤了，否則西式烘焙那麼計較克數
的精準，缺了秤，恐怕會事倍功半吧？
未來你是否也會想嘗試祖宜的軟包啊？聽說也不錯吃喔！
本週波斯園我會記得帶去上回說過的臘肉，到時候妳就可
以規劃把臘味飯當成其中的一餐主食了。
蟋蟀姑娘
蟋蟀姑娘，
刪除準備當天帶一個紅茶戚風給你，小小心意～ ^^
TANITA 有出烘焙用的1kg電子秤很好用，可參考喔～
祖宜的5分鐘軟包是我下一個目標～我會繼續努力的！
你真的好厲害^^
回覆刪除美美媽，我家爸爸說有看到你在營地的黑色大砲！果然是「狠角色」～ 這次波斯園有空帶我家小謙跟你家美美跟帥帥交流～^^
刪除叮叮姑娘
回覆刪除忘了告訴妳
第一天中午我們將參加喜宴
待到達波斯園時應該已是傍晚時分
特此告知
蟋蟀姑娘
我們也是會慢慢過去～ 套句蟋蟀大哥的話：不急～以後有得是時間^^
刪除第一次把我家大砲帶出場就被你們看到了@@~
回覆刪除其實不是花季的話
我很少帶那顆鏡頭咧
平時以"輕便為主":D